Cele 7 Produse Alimentare Pe Care Trebuie Să Le Încercați În Guadelupa

Guadelupa, o insulă din Caraibe, își atrage influențele culinare din Franța, India și Africa. În ultimii ani, datorită, în parte, extinderii recente a zborurilor directe, acest mic departament al Franței a primit o atenție deosebită din partea industriei alimentare pentru amestecul său unic de delicatețe creole, capse din Caraibe și clasice franceze. Indiferent dacă vă îndreptați spre insulă pentru câteva zile sau pentru o ședere prelungită, iată ce trebuie să știți să mâncați ca un localnic.

01 din 07
Suc de fructe proaspete
MAISANT Ludovic / hemispicture. com / Getty Images
02 din 07
Bokit
Sergio Amiti / Getty Images
Nu puteți merge mai mult de câțiva blocuri în Guadelupa fără să vă împiedicați să stați pe un stand de bokit. Inspirat de johnny-prăjitura, acest favorit alimentar stradal a fost creat la mijlocul secolului al XIX-lea după eliminarea sclaviei, lucrătorii săraci căutând o alternativă mai ieftină la sandwich-ul tipic. O prânz populară și o opțiune târzie de noapte, veți găsi două bucăți de "pâine" prăjită, umplute cu carne, brânzeturi și sos de oțet. Multe standuri oferă propriile lor răsuciri speciale, de la mayo picant, făcute cu pudră de curry la pește proaspăt local. În ciuda prețului înșelător de scăzut (cele mai multe bokits rulează aproximativ € 3 - € 5) se așteaptă porțiuni foarte mari.
03 din 07
Ti 'Punch
Birde Mußmann / EyeEm / Getty Images
Guadelupa, la fel ca multe alte insule din Caraibe, este dotată cu distilerii de rum, iar tu vei fi remis dacă ai plecat fără un gust de specialitate surprinzător de ușor de băut. La aproape orice dintre cele nouă distilerii din Guadelupa (Longueteau pe Basse-Terre este o alegere populară) și în fiecare bar, veți găsi Ti 'Punch, o specialitate pe bază de rom a Antilelor Franceze. În timp ce vă puteți răsfăța în pina coladas și mojitos galore, este Ti 'Punch pe care localnicii ordonă. Pentru a aprecia cu adevărat această băutură, aveți nevoie de un rom foarte bun - este singurul ingredient pe lângă zahărul din trestie și sucul de lime. Si fiti atenti: spiritul este de multe ori o dovada mult mai mare decat veti gasi in alta parte a lumii! Chiar dacă nu vă considerați un bețivor de rum, o înghițitură de Ti 'Punch vă poate transforma într-una.
04 din 07
Accres
Jupiterimages / Getty Images
Un clasic din Caraibe în același sens ca bokit, accras sunt o pâine prăjită vândută ca o gustare pe piețele zilnice și ca un starter la restaurante. În mod obișnuit, umplute cu cod, homar sau creveți, accras, care au o puternică influență africană, amintesc de cățelușii - dar cu mult mai multă aromă. Un sac de opt vă va conduce aproximativ 4 € la cele mai multe căruțe de stradă. În timp ce sunt delicioase de la sine, cele mai multe restaurante le servesc cu o parte din sos picant pentru a îndulci afacerea. Deși o mare parte din bucătăria din Guadelupa se concentrează pe pește, această opțiune poate fi total vegetariană - multe standuri accra oferă și o versiune de vinete pentru bucătarul înclinat la sol.
Continuați la 5 din 7 de mai jos.
05 din 07
Fructe de mare proaspete
Sascha Grabow / Getty Images
Peștele este unul dintre țepușele economiei din Guadelupa; indiferent dacă vă plimbați pe o piață zilnică, dacă vă aruncați o masă pentru masa de prânz sau vă veți așeza la o cină delicioasă, veți găsi, fără îndoială, o serie de capturi proaspete. Accesul facil la mare înseamnă că sunteți destul de mult garantat de pește care a fost capturat cu doar câteva ore înainte. De la mahi mahi la grătar până la cârpă umplute până la crabul de teren, asigurați-vă că vă puteți răsfăța cu fructele de mare locale pe parcursul călătoriei. Multe dintre opțiunile fixe ale prânzului includ homarul din Caraibe, o variantă de spinier (și ușor mai uluitoare, dar la fel de gustoasă) a rudelor sale din Maine. Nu părăsiți țara fără să comandați una la grătar și umezită în unt. Pentru o cină delicioasă, Zawag oferă o varietate de pește proaspăt și crustacee cu un cadru frumos de încărcare.
06 din 07
Curry
Willie B. Thomas / Getty Images
Cunoscută sub denumirea de Colombo în Antilele Franceze, acest fel de mâncare creolă este mai degrabă asemănătoare cu o tocană decât o curry tipic. În secolul al XIX-lea, imigranții din Sri Lanka au venit în Guadelupa (și insula soră, Martinica) pentru a lucra pe plantații de zahăr și au adus împreună rețete din patria lor. Colombo pulbere, o combinație de chimen, turmeric, coriandru și cuișoare, este aruncat cu legume și carne sau fructe de mare și este un suport al bucătăriei creole franceze din Guadelupa. La Le Ti Maki din Le Gosier, vasul este servit peste orez cu plante dulci - doar asigurați-vă că cereți ceva blând dacă nu vă faceți căldură.
07 din 07
Sorb Coco
Ashley Knierim
Localnicii profită din plin de oferta amplă de nucă de cocos din Guadelupa, adăugând-o la băuturi, deserturi și micul dejun. Una dintre cele mai bune moduri de a vă bucura într-adevăr de această preferință a insulei este în forma sa înghețată. La fel ca multe capse din bucătăria, puteți găsi sorb coco la piețele în aer liber și în apropierea plajelor, unde localnicii își dau sorbetul la comandă, făcând-o cu mâna în paste ușoare. Făcată cu nucă de cocos și lapte condensat, sorb coco are indicii de nucșoară și scorțișoară și are mai mult gust decât sorbet. O ceașcă vă va conduce aproximativ 2 € și un gust atât de proaspăt, încât veți putea să vă convingeți că este bine să mănânci la micul dejun.